《广州调研报告（推荐两篇）》

广州调研报告（通用2篇）

广州调研报告 篇1

茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方,明代品茶方式有了变化：从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来,清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落.90年代后复苏，90年代后期发展很快,现代茶馆与历史上.传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。

茶楼里也有不少文人学者的行踪。“陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔。过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班”的活动场所。五十年代，陈残支的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼，对广东人上茶楼很有体会。她称赞茶楼“象个群众的社交场合，气氛确实可爱”，这点人情味实在令人愉快。“说”茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交”，“不止有情趣，而且有风格”，是“真正老广东人的风格。”这不是虚言妄赞而是体验入微。 别称

茶楼有一个旧称，叫“二厘馆”。原来，茶楼的前身，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑”。茶资只收二厘钱，故又称之为“二厘馆”后来，经济发展了，饮食行业兴旺起来，以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现。

茶楼又称居。所以，“老广州”称去饮茶为“上茶居”。广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。这种享受是多种多样，“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是，在旧社会，那些官僚巨贾，却另有所求了，巴金在一篇“旅途随笔”中就曾记下陶陶居的见闻：“席间有位老妇人掀帘而入，还带有两位女子进来，

说她们睇相论银......”巴金起先有点茫然，不知所以，后经朋友说明，才知是受辱受损害的少女、少妇。她们是为生活所迫，被人骗到这里作色相买卖。只有解放以后，才象郭老所写的那样：“南园不是大观园，乃是工人极乐园，工友如信念今天下主，南园仍是大观园。”

中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝。茶文化之所以经久不衰，不仅因为喝茶对人体有很多好处，更是因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。茶馆作为茶文化传承的重要场地。对比其他的窒内设计作品，茶馆设计要注意的不仅仅是环境的美化，更需要注意的是茶文化氛围的营造。

在一个空间里放入太多一成不变的'符号，会让人产生一种审美疲劳。所以，茶楼设计应摒弃对中国古建筑的简单复制，加入设计师本人对中式茶文化的理解及感悟，这就要求设计者不仅要精通茶道，还需要了解现代文化神韵，将传统茶文化与现代文化神韵通融贯通，从现代人的思想角度出发，用最时尚前卫的表现手法，来体现传统中式茶文化，加之跳跃的元素，才能打造出一个蕴含着深厚传统文化的时尚代表性建筑。

茶馆的繁荣，可以让品茗成为一种时尚，一种趋势，茶文化也会发展成风靡全世界的中式文化。

陶陶居——广州最古老的茶楼

位于荔湾区第十甫20号的陶陶居是广州最古老的茶楼之一，以经营中式饼食、中秋月饼和茶面酒菜驰名，在东南亚一带华侨中享有盛誉。陶陶居一直开设有广东曲艺茶座，粤剧著名的“小生王”白驹荣，也常到此献艺。因此招徕的不仅有文人雅士，还有喜好广东曲艺的市井之民。陶陶居还在“茶文化”上伏功夫。它专门雇请工人用手推车从老远的白云山运来九龙泉水，用九龙泉水烹茶，且坚持用“瓦鼎陶炉、文火红炭”烹煮。

我们走到了上九路的尽头,终于看到了陶陶居,建筑颇具特色,陶陶居创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居原是一位大户人家的书院，到了清光绪年间，这间书院已换上“葡萄居”茶楼招牌，专营苏州风味的酒菜，兼营茶面。后来葡萄居易手由一位姓陈的老板经营，陈老板改茶楼字号为陶陶居，寓意来此品茗乐也陶陶。

陶陶居是广州最早期的豪华食府，多有文人骚客趋慕，康有为在广州讲学时，曾经常到陶陶居品茗，还应老板之请即兴题写了“陶陶居”三字，现在陶陶居的招牌，就是康有为的墨宝。陶陶居素以浓厚的饮食文化几十年来成为名人雅仕聚会之地，书画名家定期在此展出新作，90年代三楼的霜华小苑还连续举办书画展，古石爱好者在三楼霜华小院设“陶陶石轩”，免费提供古石供宾客观赏。宴会大厅设

“西关古坛”，邀请了广州市著名的说书艺人免费为宾客登台讲古。还有提供宾客演出粤曲、杂技等服务，使宾客在陶陶居既可品尝美食，又可享受视听之娱，真是乐也陶陶。

百多年来，历经几代人刻苦经营的陶陶居，现已是一家可同时接待1300多人进餐的广州最著名的大型酒家之一。酒家楼高4层，外观为红墙绿瓦、雕梁画栋的民族建筑形式，厅房宽敞明亮，陈设雅致，古色古香。

陶陶居充满著岭南建筑风格。在该店于1933年重新营业时改建一番，当中大楼为三层钢筋混凝土结构，上盖置有六角亭，所选的彩画灰饰等极富岭南风格。内设卡座正厢、大观园、濂溪清舍、八卦图形等卡位，别具匠心。为了添上文人的清雅，室内墙壁更挂上名人字画、诗词对联，尤其是七彩玻屏风上刻有诗画，供茶客欣赏。

人很多，茶市在二楼，从一楼上来长长的楼梯，门口看到一阿婆，腰都驼啦，弯成60度左右，看着像80岁的人，颤颤巍巍的往门里走，来喝茶，估计是住附近的老人，一辈子都能来陶陶居喝茶，想来好幸福，好羡慕！广州人喝茶是悠然自得，几个朋友凑一起白斩鸡的做法，喝喝茶，吃吃点心，谈天说地，看看报纸，悠哉悠哉！确实适合年纪稍长的人群，想年轻人还要为房子、车子、孩子等胼手胝足的奋斗，哪有如此心境！室内装修的很好，很有那种以前清朝的风格

在陶陶居的斜对面就是莲香楼，也是一家老店，也有一百多年的历史了。百年老字号里里外外皆古色古香，马路边的柱上刻着当代书法家秦咢生手书民国时征联的典雅长联，还有栩栩如生的浮雕显出这老字号的大家气派。陶陶居的名菜不少，如猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、云腿爽肚、雪里藏珍等。点心名师先后有号称“月饼泰斗”的陈大惠，绰号“百花强”的崔强，以及廖柏、廖国喜等，月饼五仁咸肉月及五仁白绫酥就是陶陶居脍炙人口的点心。

陶陶居非常贴切的反映了广州人的茶文化，广州人管“喝茶”叫做“饮茶”，广州人也有饮早茶的习惯，“饮早茶”是广州茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯，遍于各阶层，上至达官贵人，下至车夫“苦力”；饮茶去处遍布城市乡镇，广州茶楼之多可为全国之最。

广州人饮茶视为一种生活享受，饮茶的茶点，配料等极为丰富，广州人在饮茶中体验生活，休养生息，广州的茶市，从来就十分兴旺，大清早就人声鼎沸，熙熙攘攘，即使在抗战时期也不中落，可见“饮茶”已成为广州人饮食文化生活中不可少的部分。

通过这次广州之行，我充分体验到了广州人的热情好客以及他们独特的民俗文化及生活习惯。广州人特有的饮茶习惯也深深地吸引了我。毛主席有“饮茶粤海未能忘”诗句，置身于广州街头的闹市之中，

广州调研报告 篇2

一、 前言

会展经济是以会展业为支撑点，通过举办各种形式的展览会、会议和大型节事活动，形成信息流、资金流、物流、人流，创造商机，并利用会展产业连带效应带动若干相关产业发展的一种经济现象。会展有利于招商引资，可促成经贸交易和经济技术合作活动，为会展举办地经济的未来发展增添潜力；会展可促进举办地政府加大基础设施投入，优化地方经济运行环境和产业结构；会展可以提升举办地知名度。 会展业是现代科学技术与经济发展的晴雨表，它反映了一个国家、地区乃至全球科学技术和经济发展的历程。国际上，会展业的产业带动系数大约为1：9，即展览场馆的收入如果是1，相关的社会收入便为9。这也成了目前不少地区提出若干年后要把本地办成“中国会展中心城市”、“中国会展名城”、“中国区域会展中心”以试图将本地整体经济带动起来的“理论依据”。

二、 现状

2.1广州市会展业发展历程

广州是我国历史最悠久的对外通商口性岸，对外贸易自秦汉时迄今两千余年一直繁荣兴旺，在我国经济发展中一直扮演着重要的贸易口岸角色。改革开放后， 广州为全国最大的内贸及分销中心，商品覆盖全国和东南亚，欧美等地区。早在20 世纪90 年代初， 广州曾把国际化大都市作为城市的战略定位， 是符合世界经济国际化发展趋势的。进入新世纪，更加务实地从实际出发，定位为区域中心城市。广州的国际化方向是历史以及未来发展的使然。因此，广州计划3--5年，成为亚洲会展中心城市；未来10--20 年，成为世界会展中心城市。作为“中国第一展”举办地，广州在中国会展城市中享有独特的历史地位。

2.2广州市会展业发展现实基础

①拥有两大展馆群体

广州的会展场馆形成了以流花地区中国出口商品交易展览中心、锦汉展览中心和琶洲国际会议展览中心两大会展场馆群体为主的展馆。 ②涌现出一批品牌展会

广州是中国第一展“广交会”的所在地，历经几十年，每届成交额都达到150 亿美元，客商十几万，国际化影响极大。同时，还培育了一批像留交会、美容展、家具展、建材展、医疗器械等品牌展会。

2.3广州市会展业发展优势与劣势

①优势

地理位置优势：广州毗邻香港和澳门，位于中国经济发展最快、最具经济活力的珠三角经济圈腹地， 是华南地区人流、物流、资金流、信息流量最大的集散地区和区域中心城市。广州是我国历史最悠久的对外通商口性岸，对外贸易自秦汉时迄今两千余年一直繁荣兴旺，在我国经济发展中一

直扮演着重要的贸易口岸角色。改革开放后， 广州为全国最大的内贸及分销中心，商品覆盖全国和东南亚，欧美等地区。

独特的历史地位：早在20 世纪90 年代初， 广州曾把国际化大都市作为城市的战略定位， 是符合世界经济国际化发展趋势的。进入新世纪，更加务实地从实际出发，定位为区域中心城市。广州的国际化方向是历史以及未来发展的使然。因此，广州计划3--5年，成为亚洲会展中心城市；未来10--20 年，成为世界会展中心城市。作为“中国第一展”举办地，广州在中国会展城市中享有独特的历史地位。

设施优势：广州国际会展中心建筑面积达70 万平方米，有亚洲第一展馆之称的新馆建成，使广州展览场地供应量大幅增加，为广州竞争“国际会展都市”提供了硬件保证，也更加确立了广州会展中心城市的地位。 政府扶持：广州市政府通过大力培育专业化、公司化会展主体，特别是民营经济主体，彻底改变政府包办的做法，基本退出主办者的角色。广州会展业发展规划已列入广州市服务业发展“十一”规划，成立市会展业管理领导小组，制定、出台了相关法规，正式启动了广州市会展“一站式”审核管理服务中心。总之，在发展会展经济中，广州市政府已经逐渐将重心转移到规划、调整、服务和行使经济管理的职能上。

②劣势

一是展览业管理不规范，尚无具有绝对权威的展览管理部门，展览审批部门重复，往往干涉多指导少；二是重复办展导致展商分流、规模小、效果差。计划经济遗留的部门分割，各自为政导致不同地方和部门在利驱动下盲目办展、无序竞争，造成展会内容重复，办展规模和效益都适得其反。三是展览基础设施仍不适应发展要求；四是长期欠缺专业性；五是没有一个展览管理协会，业界缺乏协调和自律。五是加入WTO后，广州展览业面临的挑战十分严峻，主要体现在以下几个方面：来自亚洲其它经济区域的竞争；来自国内其它省市的竞争；来自珠三角周边城市的竞争；

三、 现状分析

3.1广州市会展业发展问题

广州会展业历史悠久， 比较有影响的可追溯到1957 年春的广交会， 在经过近半个世纪的发展，特别是近20 年的发展

使广州会展业有了一定的基础。近几年平均以20％左右的速度递增，其发展势头迅猛。然而在快速发展的背后，我们是否思考过到底是什么动力在支撑着广州会展业的发展， 现存的一些问题中又是什么制约着广州会展业的发展？ 这些问题不仅关乎行业的发展， 更加关系着广州市的城市发展规划的实现。几年前就有人根据广州、上海和北京20xx、20xx 和20xx 年主要展会信息， 认为广州会展业除开两届的广交会，在展会密度、展会行业和展会级别上与北京、上海的会展业都存在着差距（表2）。也有专家预言未来中国展览城市的基本格局可能是“国际展览名城”不超过2 个，“中国展览名城”在10个之内，区域性展览城市10 个左右，显然已经把广州排除在“国际展览名城”之外。

3.2广州市会展业发展现实差距

由于目前的局面仍是广交会独领风骚，其他的展会与之相比，差距太大，根本不能形成气候，因此普遍都是规模较小。市场经济就是竞争经济，缺乏竞争的广州会展业市场是不健康的，也不能形成产业集聚效应。广交会可以说是历史的产物，承载着政治功能。创始于计划经济时代的“中国第一展”，长期受制于旧体制的条条框框，比如说政府越位、错位、缺位。甚至于目前的广州大型品牌展览会基本上还是由政府主办。缺乏市场化运作机制，其经济效益是可想而知的。一度存在的“老大思想”，缺少国际品牌和国际化水平较底等等反映了广交会已经成为广州会展业发展的制肘，所以有些仁者已经提出这样的看法：广州会展业能否从广交会的大文化中走出来是广州会展业能否走上国际化的重要因素。

3.3广州市会展业发展机遇与挑战并存

中国加入WTO后，国内会展业的高速发展、国际会展中心向中国转移，为广州迎来了会展业千载难逢的发展机遇，但也带来更大的挑战。珠江三角洲乃至全国会展形式风云变幻， 广州如果不能了解自身特点，提高核心竞争力，推进国际化进程的话，必然会丧失已有的优势，甚至连作为中国会展“第三城”都不保。根据美国展览业研究中心（CEIR）的统计，3/4的买家在贸易展会上找到新的供应商，超过1/4的买家在展会上购买产品。因此，世界一些著名“展览城”，如汉诺威、法兰克福、科隆、芝加哥、纽约、巴黎及新加坡、香港等都将会展业作为支柱产业加以扶持。

四、 对广州会展业现状的建议

在当今经济全球化时代， 会展市场的竞争必将呈现白热化。世界展览经济市场的竞争，已经充分体现了国际市场竞争是通过资本实力和品牌优势实现的。广州会展业如何最大限度地提高市场竞争力，加速国际化进程步伐， 将广州构建成国际会展中心城市呢？解决问题的'最好办法就是找出问题的根源，也就是症结所在。广州会展业界的有些人已经思考广州会展业现存的一些问题。由上述可知，制约广州会展业发展的根本因素就是广交会的问题。发展广州会展业就必须直面广交会，超脱于广交会影响之外。

（1）既要重视广交会，办好广交会，营造良好的行业环境，也要借助广交会的品牌效应和影响力，开拓广州会展业国内外市场。明确目标，制定措施，迎接挑战。我国目前除香港之外，在内地尚未形成有国际竞争力的展览中心城市，北京、上海等城市的展览经济虽说已初具规模，但离建成国际展览中心还有较大差距。进入新世纪，广州市人民政府决心要用6年时间把10平方公里的琶洲小岛建成亚洲地区有一定影响的国际博览城。博览城的核心工程，广州国际会议展览中心已投入使用，建筑面积达50万平方米，目前是全亚洲最大、设施最完善最现代化的展馆。这使我们看到中国展览业本已倾斜的天平又在向广州招手，广州又回到了与京沪展览业竞争的同一起跑线上。我们有理由相信，广州是展览的沃土，广州有条件扶持和发展会展业。建议市政府抓住机遇，引导广州会展业健康稳步发展。

（2）发展民营会展企业，着力打造广交会外的品牌， 最好培育一批能够与广交会竞争，甚至超越广交会的真正属于广州的专业展会。广州会展业的内涵肯定不是仅仅指称广交会。相反，广州会展业的真正发展一定体现在广州拥有一批品牌展会和许许多多的大型展览公司。百花齐放才是春，广州会展业的繁荣也就是众

多会展公司争雄的时代。明确会展业发展目标。把无污染、高效益的“绿色产业”展览业作为服务贸易领域内的一个重要方面，制订将广州建成亚洲会展中心的战略目标，并将会展业作为支柱产业加以扶持。

（3）务必要打破传统的计划经济时代的思想痼疾，大胆创新，背离广交会的常规做法，弱化、淡化广交会的政治功能，坚持市场经济，大力扶持新兴的展会，同时按照市场经济的“游戏规则”引进资本，通过联合、联盟、兼并等手段，做大做强一些有发展前景的会展集团公司。

（4）明确广州展览业的政府管理职能部门。目前广州展览业管理不规范，主要体现在审批多头。例如来华国际展由地方外经贸主管部门审批，超过1000平方米以上的报外经贸部审批或备案；贸促会系统的国际展办展由国家贸促会审批并报外经贸部备案；非国际展则向地方工商行政管理部门登记。使审批不但跨部门或系统，还分中央、省及地方，易造成混乱。多层次，多渠道办展，“展”出多门。根据现行展览管理办法，国务院各部委及其所属的工贸公司、外贸公司、协会、商会、中国贸促会及其行业分会和地方分会、地方政府或省市级外贸主管部门等都能举办境内国际展览会，举办不带“国际”头衔的展览会凡注册展览企业在得到工商行政管理部门批准就可办理。由于办展单位过滥，又缺乏沟通和协调，无序竞争助长了低水平重复办展，其直接后果是展商分流、规模小、效益差，参展商不知所措，外商更是难以决策。

（5）重视会展人才培养体系的建设，尤其是培养高素质、有全球视野的战略性人才。会展行业的竞争其实就是人才的竞争。与上海、北京的会展教育市场相比， 广州的会展教育没有得到应有的重视，这已经成为中国会展城市谁主沉浮的决定性因素。

（6）培养国有主渠道专业的展览办展机构。广州的会展主力军除了国有展览企业，主要是社会力量办展，较难形成规模，从业人员素质也较低；而政府各部门参与的展览，如广州博览会、广州美食节、广州服装节等也因部门分割，缺乏沟通而难以较快形成规模和提升档次。因此，广州的办展机构特别是国有办展机构应该聚合，一个拳头对外才有影响力。国内一些城市的办展经验，如深圳高交会、北京高科技周、广州留交会、广州汽车展、上海工博会及华交会等，皆因政府积极介入很快发展成名牌展览会。也可参照上海的做法，通过资源整合，成立主渠道专业展览机构。

（7）加强对会展行业的调研和立法。目前政府对会展业认识还需进一步加强，会展是何种行业，会带来何种收益，带动那些产业等，应有专职部门深入调查研究，并尽快立法加以规范。这一点，上海已走在前面。据了解，国内展览业的第一个地方法规———上海展览法规已进入起草阶段，主要是理顺行政主管部门和海关、商检、工商、税务等部门之间的法律关系，克服多头管理的弊病，以及展览公司办展的资质要求和法律程序。为了维护市场正常秩序，广州也应通过地方立法来规范展览市场，保障广州展览业的健康发展。

（8）尽快成立展览协会，加强行业自律。广州展览界呼吁成立展览协会已多年。由于没有自己的组织，业界办展观念落后，同题材展览“重复建设”严重，众多公司蜂拥入市，良莠不齐在所难免，常有“办一场坏一场，坏一场就换个公司名”的现象。同时，展览界的要求也应有个合法渠道反映。因此，希望政府尽快明确广州展览业主管部门，并在主管部门指导下成立展览协会

五、 总结

经过一段发展历程， 随着各地会展业的觉醒和快速发展，广交会的风骚已远不如以前了。然而，到目前为止广州上下一片仍旧沉湎于广州作为广交会的举办地而沾沾自喜。殊不知，广州虽然占据着广交会的绝对优势，却没有走出一条自己的路，难怪广州会展业已然表现出不敌北京、上海等中国会展城市，甚至在专业展会上也不如一些区域会展的发展势头。广州会展业路迢迢，惟有百展竞放时