《后厨的岗位职责【合集3篇】》

后厨的岗位职责（通用3篇）

3.后厨的岗位职责 篇1

1.当班时间、当值区域无消防安全事故

2.当值日餐饮后厨日巡检覆盖率100%

3.大型活动所辖区域安保方案执行

4.当值日三关一闭检查

5.当值日开闭店检查

6.消防器材、现场设备设施检查

2.后厨的岗位职责 篇2

1、服从主管的工作安排并按时按量完成。

2、积极参加部门组织的培训并按规范操作落实到实际工作中。

3、严格遵守安全规定操作。

4、互相协助工作，有问题或疑问及时上报处理。

5、完成上级交办的.其他工作任务。

1.后厨的岗位职责 篇3

一、素质要求：

1、有较强的责任心，上进心，工作认真，能吃苦耐劳；

2、具有基本的食品卫生知识、消防安全意识、成本意识；

3、具有小学以上学历，爱好厨房工作，了解并遵守各项规章制度；

4、服从直接上级的工作安排，接受厨房各种岗位调配。

二、能力要求：

1、学习能力：能较快掌握师傅或上级教给的技术和知识；

2、适应能力：勤快、有眼色、手头卫生意识强，能积极主动做工作，熟练掌握所在岗位的工作流程。

工作描述

1、按时参加点名会，及时完成班组布置的工作任务。

2、协助上级或师傅认真做好各项工作；

3、注重仪容仪表，有随手清理卫生的习惯；

4、每餐下班后认真彻底做好“收尾五防”（防火、防盗、防破坏、防食品卫生安全、防浪费）及卫生工作。

责权范围

（一）权力：

1 逐级提请建议和反映意见权。

2 逐级申诉权；

3 对不会做或可能做后会影响工作标准的地方有勤问权。

（二）责任：

1 安全责任：

a 对食品的安全存放、安全制作和安全出品负直接执行责任；

b 对班组设施设备、工具和餐具的安全规范使用负直接执行责任；

c 对扰乱酒店或社会治安等行为规范直接负制度和法律责任；

2 执行责任：

a 对工作质量的`稳定性和效率负直接执行责任；

b 对原材料、调料的浪费负直接执行责任；

3 日常工作责任：

a 有责任完成本岗位的工作任务及完成上级交办的各项事务。；

b 有责任积极参与配合部门安排的各类活动；

c 有责任保持所辖区域内的各项卫生；

d 有责任接受部门的各项正常工作考核；工作关系向谁报告：后厨领班

合作者：后厨领班和同级